Cette bisannuelle aromatique, bien connue des potagers, pousse en touffe de feuilles découpées vert vif. La deuxième année, elle produit des ombelles aplaties de minuscules fleurs étoilées, jaune-vert. Consommer les feuilles de la première année, les autres sont plus coriaces. Le persil frisé est un peu moins parfumé que le persil plat.
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