La menthe poivrée est une plante aromatique, vivace, vigoureuse, aux racines traçantes, c’est certainement la variété de menthe la plus utilisée, ses feuilles sont ovales, vertes se colorant de pourpre au soleil. Saveur poivrée, les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats, les desserts et en infusion, son extrait est très employé en confiserie